牛肉の柳川風

30

2015.03.19

分類副菜

調理時間: 30分

ID 126071

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

牛肉で柳川を作ります

    材料2人分(2~3人分)
    牛肉薄切り 200g
    ごぼう 2/3本
    A
    出汁 200cc
    A
    出汁醤油 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    ミツバ 適量
    粉山椒 お好みで
    4個
    作り方
    Point!
    卵の煮え具合に注意することだと思います。
    1. ごぼうはささがきにして10分くらい水に浸けザルにあげる
      牛肉は3cm幅に切る
    2. 鍋にごぼうとAを入れて沸騰したら弱火で7~8分煮る
    3. 上に牛肉を入れる
    4. 沸騰したら灰汁とりシートをかぶせ2~3分煮る
    5. 平たい鍋に一人分の3を入れて沸騰したら溶き卵をかけ
      1分くらいで火を消す
      ミツバをかける
    6 30
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