牛肉の柳川風

材料2人分（２～３人分）

• 牛肉薄切り
  200g
• ごぼう
  2/3本
• A
  出汁
  200cc
• A
  出汁醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• ミツバ
  適量
• 粉山椒
  お好みで
• 卵
  4個

作り方

• 下準備
  ごぼうはささがきにして１０分くらい水に浸けザルにあげる 牛肉は３ｃｍ幅に切る

• 1

  鍋にごぼうとAを入れて沸騰したら弱火で７～８分煮る

  
• 2

  上に牛肉を入れる

  
• 3

  沸騰したら灰汁とりシートをかぶせ２～３分煮る

  
• 4

  平たい鍋に一人分の３を入れて沸騰したら溶き卵をかけ 1分くらいで火を消す ミツバをかける

  

ポイント

卵の煮え具合に注意することだと思います。

作ってみた！

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