牛スジと焼き麩の柳川風

10

2016.11.09

分類副菜

調理時間: 10分

ID 144291

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

下茹でした牛スジと焼き麩の卵とじで柳川風に仕上げました。
薄切り牛肉でも美味しい一品です。

    材料2人分
    下茹でした牛スジ 70g
    焼き麩 7g
    A
    出汁 120cc
    A
    めんつゆ 小さじ2
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    みりん 小さじ1
    2個
    三つ葉 適宜
    作り方
    Point!
    焼き麩をしっかり戻し固く絞ります。
    1. 下茹でした牛スジを食べやすい大きさに切る
      焼き麩を水で戻し固く絞る
    2. 鍋にA

      出汁 120cc、めんつゆ 小さじ2、砂糖 小さじ2、みりん 小さじ1

      と牛すスジと焼き麩をいれ2~3分煮込む
      沸騰した中に溶き卵を流し半熟で火を消す
    3. 器に盛り三つ葉を飾る
    6 25
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