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    副菜

    牛スジと焼き麩の柳川風

    • 投稿日2016/11/09

    • 更新日2016/11/09

    • 調理時間10

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    35

    下茹でした牛スジと焼き麩の卵とじで柳川風に仕上げました。 薄切り牛肉でも美味しい一品です。

    材料2人分

    • 下茹でした牛スジ
      70g
    • 焼き麩
      7g
    • A
      出汁
      120cc
    • A
      めんつゆ
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      みりん
      小さじ1
    • 2個
    • 三つ葉
      適宜

    作り方

    ポイント

    焼き麩をしっかり戻し固く絞ります。

    • 下茹でした牛スジを食べやすい大きさに切る 焼き麩を水で戻し固く絞る

    • 1

      鍋にA 出汁120cc、めんつゆ小さじ2、砂糖小さじ2、みりん小さじ1と牛すスジと焼き麩をいれ2~3分煮込む 沸騰した中に溶き卵を流し半熟で火を消す

    • 2

      器に盛り三つ葉を飾る

    レシピID

    144291

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    manngo(河野ひとみ)

    家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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