主菜
ストウブで丸ごと新玉ねぎの白味噌チーズスープ煮
投稿日2016/05/24
更新日2016/05/24
調理時間60分(放置時間は除く)
新玉ねぎを丸ごと和風だしで煮込みます。 白味噌とパルミジャーノ・レッジャーノのスープがものすご～～～く美味しいです。
材料5人分
- 新玉ねぎ大５個
- 水８００ｃｃ
- ウインナー１０本
- 和風だしパック２袋
- 白味噌７０ｇ
- パルミジャーノ・レッジャーノ８０ｇ
- イタリアンパセリ適宜
作り方
ポイント
玉ねぎの大きさによって煮込み時間は異なると思います。 なるべく崩れない程度に柔らかくなるまで煮てください。 だしパックや白味噌の種類によって味が異なると思いますので調整してください。 チーズの量は参考までで お好きな方は増やしてください。
- 準
新玉ねぎの皮を剥き 上下を５～６ｍｍカットしてストウブ鍋に並べる 水とだしパックを入れて中火にかける
- 1
沸騰したらウインナーを入れて弱火にして４０分煮る その後３０～４０分放置する
- 2
白味噌とパルミジャーノ・レッジャーノを加えて沸騰しないように弱火で１０分煮る
- 3
器に盛り付けイタリアンパセリを飾り お好みで上からパルミジャーノ・レッジャーノをふる
レシピID
139444
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- Artist
manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
