副菜
スタッフドズッキーニ（ストウブ料理）
投稿日2016/06/22
更新日2016/06/22
調理時間20分(放置時間 冷ます時間は除く)
旬のズッキーニの中心部をくり抜いてマスカルポーネを詰めた一品です。
材料2人分
- 緑ズッキーニ6cm
- 黄ズッキーニ6cm
- 胡瓜1本
- すし酢大さじ1
- マスカルポーネチーズ大さじ3
- 胡椒少々
作り方
ポイント
蒸し終えたズッキーニはよく拭き取ってください。 冷たく冷やして食べると美味しいと思います。
- 準
緑ズッキーニと黄ズッキーニを1.2cmの輪切りにする ストウブ鍋にクッキングシートを敷き シートの下に水４０ｃｃを入れズッキーニを並べる 蓋をして弱火で５～６分蒸し１０分放置した後冷ます
- 1
胡瓜を千切りスライサーで細かく刻む
- 2
フライパンに胡瓜とすし酢を入れて中火にかける
- 3
水分がなくなるまで炒めて冷ます
- 4
ズッキーニの中をくり抜いて中身はみじん切りにしてよく絞る
- 5
ボールに３の胡瓜と４のズッキーニの中身とマスカルポーネチーズを混ぜ 胡椒も入れて混ぜる
- 6
器にズッキーニを並べて５を中に入れる
レシピID
140604
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- Artist
manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
