レシピサイトNadia
    副菜

    スタッフドズッキーニ(ストウブ料理)

    • 投稿日2016/06/22

    • 更新日2016/06/22

    • 調理時間20(放置時間 冷ます時間は除く)

    旬のズッキーニの中心部をくり抜いてマスカルポーネを詰めた一品です。

    材料2人分

    • 緑ズッキーニ
      6cm
    • 黄ズッキーニ
      6cm
    • 胡瓜
      1本
    • すし酢
      大さじ1
    • マスカルポーネチーズ
      大さじ3
    • 胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    蒸し終えたズッキーニはよく拭き取ってください。 冷たく冷やして食べると美味しいと思います。

    • 緑ズッキーニと黄ズッキーニを1.2cmの輪切りにする ストウブ鍋にクッキングシートを敷き シートの下に水40ccを入れズッキーニを並べる 蓋をして弱火で5~6分蒸し10分放置した後冷ます

      工程写真
    • 1

      胡瓜を千切りスライサーで細かく刻む

      工程写真
    • 2

      フライパンに胡瓜とすし酢を入れて中火にかける

      工程写真
    • 3

      水分がなくなるまで炒めて冷ます

      工程写真
    • 4

      ズッキーニの中をくり抜いて中身はみじん切りにしてよく絞る

      工程写真
    • 5

      ボールに3の胡瓜と4のズッキーニの中身とマスカルポーネチーズを混ぜ 胡椒も入れて混ぜる

      工程写真
    • 6

      器にズッキーニを並べて5を中に入れる

      工程写真
    レシピID

    140604

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    manngo(河野ひとみ)

    家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

    「料理家」という働き方 Artist History