主食
マロンスープニョッキ
投稿日2017/10/13
更新日2017/10/13
調理時間30分(生地を寝かす時間は除く)
茹でた栗のほぐし身を使ってニョッキを作り、和風栗スープで頂くスープニョッキにしました。
材料1人分
- A栗のほぐし身８０ｇ
- A薄力粉２５ｇ
- A強力粉２５ｇ
- A溶き卵３０ｇ
- A塩少々
- B栗のほぐし身２００ｇ
- B牛乳１５０ｃｃ
- B生クリーム１００ｃｃ
- B顆粒和風出汁小匙１
- 塩少々
- 打ち粉適量
作り方
ポイント
生地を棒状にする時、ラップの上で作業をすると片付けが楽です。
- 準
A 栗のほぐし身８０ｇ、薄力粉２５ｇ、強力粉２５ｇ、溶き卵３０ｇ、塩少々をフードプロセッサーで攪拌する 生地をまとめてラップに包み冷蔵庫で30分以上寝かす
- 1
生地を直径2cmくらいの棒状にし 打ち粉をまぶしながら 6～7mmに切って丸める
- 2
巻きすですじ目をつける
- 3
鍋にB 栗のほぐし身２００ｇ、牛乳１５０ｃｃ、生クリーム１００ｃｃ、顆粒和風出汁小匙１を入れてブレンダーで滑らかにして温め 塩で味を調える
- 4
沸騰したお湯に2を入れて浮いてきたらニョッキだけを3の鍋に入れる 更に温めて器に盛り付ける
レシピID
200791
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。