マロンスープニョッキ

材料1人分

• A
  栗のほぐし身
  ８０ｇ
• A
  薄力粉
  ２５ｇ
• A
  強力粉
  ２５ｇ
• A
  溶き卵
  ３０ｇ
• A
  塩
  少々
• B
  栗のほぐし身
  ２００ｇ
• B
  牛乳
  １５０ｃｃ
• B
  生クリーム
  １００ｃｃ
• B
  顆粒和風出汁
  小匙１
• 塩
  少々
• 打ち粉
  適量

作り方

• 下準備
  A 栗のほぐし身８０ｇ、薄力粉２５ｇ、強力粉２５ｇ、溶き卵３０ｇ、塩少々をフードプロセッサーで攪拌する 生地をまとめてラップに包み冷蔵庫で30分以上寝かす

  
• 1

  生地を直径2cmくらいの棒状にし　打ち粉をまぶしながら 6～7mmに切って丸める

  
• 2

  巻きすですじ目をつける

  
• 3

  鍋にB 栗のほぐし身２００ｇ、牛乳１５０ｃｃ、生クリーム１００ｃｃ、顆粒和風出汁小匙１を入れてブレンダーで滑らかにして温め 塩で味を調える

• 4

  沸騰したお湯に2を入れて浮いてきたらニョッキだけを3の鍋に入れる 更に温めて器に盛り付ける

ポイント

生地を棒状にする時、ラップの上で作業をすると片付けが楽です。

作ってみた！

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