2018.03.05
分類副菜
調理時間: 1時間 0分(熟成時間、塩抜き時間は除く)
ID 251370
ストウブ鍋の得意料理に燻製があります。
今回は簡単ベーコンを作りました。
ストウブSukiyaki&グリルパンを使いました。
豚バラ肉ブロック | 1kg | |
A
|
塩 | 35g |
A
|
胡椒 | 10g |
A
|
オールスパイス | 小匙1/3 |
A
|
パプリカ・粉 | 小匙1/4 |
A
|
シナモン・粉 | 小匙1/4 |
A
|
ナツメグ・粉 | 小匙1/4 |
A
|
タイム・粉 | 小匙1/4 |
A
|
砂糖 | 小匙1 |
B
|
燻製用チップ | 大匙2 |
B
|
ザラメ | 大匙2 |
ローリエ | 8枚 |
塩 35g、胡椒 10g、オールスパイス 小匙1/3、パプリカ・粉 小匙1/4、シナモン・粉 小匙1/4、ナツメグ・粉 小匙1/4、タイム・粉 小匙1/4、砂糖 小匙1
をボールに入れてよく混ぜる燻製用チップ 大匙2、ザラメ 大匙2
をばら撒きつくメモ
<つくメモって?>
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