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海老すり身ととうもろこしのかき揚げ

25

2018.08.10

分類主菜

調理時間: 25分

ID334416

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

先日お料理屋さんで頂いたトウモロコシのかき揚げが大変美味しく、自分なりにレシピを作りました。

かき揚げ ブレンダー 揚げ油 天ぷら 卵白 レシピ えび かき揚げ 枝豆 とうもろこし 野菜料理

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材料2人分
むき海老 200g
A
片栗粉 大匙1
A
大匙2
卵白 30g
B
枝豆 30g
B
トウモロコシの粒 80g
B
てんぷら粉 大匙2
B
ひとつまみ
揚げ油 適宜
作り方
Point!
枝豆はゆでた粒、トウモロコシは生の粒を使っています。
  1. むき海老はA

    片栗粉 大匙1、酒 大匙2

    をまぶしてもみ込んでからよく洗いふき取る
    フードプロセッサーかブレンダーで卵白とともに攪拌する
  2. ボールに下処理した海老とB

    枝豆 30g、トウモロコシの粒 80g、てんぷら粉 大匙2、塩 ひとつまみ

    を入れてよく混ぜる
  3. 180度の揚げ油で1を直径3cmくらいのボールにして4~5分揚げる
20 125
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