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    海老とブロッコリーとカリフラワーの胡麻マヨネーズサラダ

    副菜

    海老とブロッコリーとカリフラワーの胡麻マヨネーズサラダ

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    • 投稿日2019/01/23

    • 調理時間30

    旬のカリフラワーとブロッコリーと海老を胡麻マヨネーズで和えたサラダです。柚子胡椒を入れて大人のサラダにしました。

    材料2人分

    • 殻付き海老
      150g
    • 大匙1
    • 大匙2
    • 片栗粉
      大匙1
    • ブロッコリー
      1/3株
    • カリフラワー
      1/3株
    • 新玉ねぎ
      1/2個
    • 茹で卵
      2個
    • A
      柚子胡椒
      小匙1~2
    • A
      マヨネーズ
      大匙3
    • A
      練り胡麻
      大匙2
    • A
      寿司酢
      大匙1

    作り方

    ポイント

    海老は茹ですぎないように注意します。 柚子胡椒はお好みの量を入れてください。 柚子胡椒なしでも美味しいです。 カリフラワーの茹で方はhttps://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/371177

    • ブロッコリーとカリフラワーは茹でておく 新玉ねぎは薄くスライスしておく 茹で卵は好みの形に切る

    • 1

      殻付き海老は塩をまぶして5分置き 片栗粉と酒でしっかりもみ洗いして綺麗に洗う たっぷりの熱湯で1~2分茹でる 冷まして皮を剥く

    • 2

      ボールにA 柚子胡椒小匙1~2、マヨネーズ大匙3、練り胡麻大匙2、寿司酢大匙1と新玉ねぎを入れて混ぜる

      工程写真
    • 3

      2にブロッコリーとカリフラワーと海老を入れて混ぜる

    • 4

      茹で卵を加えて軽く混ぜる

    レシピID

    371178

    「えび」の基礎

    「ブロッコリー」の基礎

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    manngo(河野ひとみ)

    家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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