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花椒たっぷりピリ辛な豚肉の生姜焼き

10
豚生姜焼きの
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2019.10.18

分類主菜

調理時間: 10分(漬け込み時間は除く)

ID381354

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

花椒と青唐辛子を使ってしびれる辛さの豚の生姜焼きにしました。

豚生姜焼き 味醂 野菜 サラダ油 キャベツ 辛い 生姜 青唐辛子 花椒 フライパン お弁当 豚肉料理 唐辛子 簡単 梅雨 千切り
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材料2人分
豚肩ローススライス 400g
A
花椒(ホール) 大匙1~2
A
青唐辛子 2~3本
A
おろし生姜 大匙1
A
めんつゆ 大匙2
A
大匙1
A
みりん 大匙2
A
砂糖 大匙1
サラダ油 大匙1
キャベツの千切り 適量
作り方
Point!
花椒や青唐辛子の量はお好みに合わせてください。 今回は花椒はホールをつぶして使いましたが粉花椒で可能です。 お好みの野菜と合わせて召し上がってください。
  1. 花椒をグラインダーなどでつぶす
    青唐辛子を刻む
  2. ジッパー付きのビニール袋に豚肩ローススライスを広げながら入れ
    A

    花椒(ホール) 大匙1~2、青唐辛子 2~3本、おろし生姜 大匙1、めんつゆ 大匙2、酒 大匙1、みりん 大匙2、砂糖 大匙1

    を加えてもみ 5~6時間漬け込む
  3. 行程1をザルに上げて肉を拭く
  4. フライパンを熱してサラダ油を温めて肉の両面を焼く
  5. つけ汁を少しかけて肉に絡めて火を消す
    キャベツの千切りと盛り付ける
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