花椒たっぷりピリ辛な豚肉の生姜焼き

• 10分漬け込み時間は除く

材料2人分

• 豚肩ローススライス
  ４００ｇ
• A
  花椒（ホール）
  大匙１~2
• A
  青唐辛子
  2～3本
• A
  おろし生姜
  大匙１
• A
  めんつゆ
  大匙２
• A
  酒
  大匙１
• A
  みりん
  大匙２
• A
  砂糖
  大匙１
• サラダ油
  大匙１
• キャベツの千切り
  適量

作り方

• 下準備
  花椒をグラインダーなどでつぶす 青唐辛子を刻む

• 1

  ジッパー付きのビニール袋に豚肩ローススライスを広げながら入れ A 花椒（ホール）大匙１~2、青唐辛子2～3本、おろし生姜大匙１、めんつゆ大匙２、酒大匙１、みりん大匙２、砂糖大匙１を加えてもみ　5～6時間漬け込む

• 2

  行程１をザルに上げて肉を拭く

• 3

  フライパンを熱してサラダ油を温めて肉の両面を焼く

• 4

  つけ汁を少しかけて肉に絡めて火を消す キャベツの千切りと盛り付ける

ポイント

花椒や青唐辛子の量はお好みに合わせてください。 今回は花椒はホールをつぶして使いましたが粉花椒で可能です。 お好みの野菜と合わせて召し上がってください。

作ってみた！

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