和風だしの玄米チーズリゾット

材料3人分

• 玄米
  1カップ
• 玉ねぎのみじん切り
  1/2個分
• にんにくのみじん切り
  1片分
• パルミジャーノレッジャーノ
  60g
• オリーブオイル
  大さじ4
• 和風だしパック
  1袋
• 白だし
  大さじ1
• 塩胡椒
  少々
• 水
  600cc

作り方

• 下準備
  玄米を8時間くらい浸水してザルにあげ、しっかり水切りする パルミジャーノレッジャーノはおろしておく

• 1

  ストウブ鍋に玉ねぎのみじん切りとにんにくのみじん切りとオリーブオイル大さじ2を入れて弱火で玉ねぎが柔らかくなるまで炒める

• 2

  玄米とオリーブオイル大さじ2を加えてしっかり炒める

• 3

  水と和風だしパックを入れて沸騰させ、蓋をして150度のオーブンに30分入れ、30分放置する

• 4

  再び火にかけ白だしとパルミジャーノレッジャーノを入れて混ぜながら温める だしパックを取り出して塩胡椒で味を調える

ポイント

オーブン調理した後はしっかり放置して玄米の食感をよくします。 今回は牡蠣のオイル漬けトッピングしました。 牡蠣のオイル漬けのレシピはhttps://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/135957です。 だしパックは茅乃舎だし、白だしはだし道楽を使っています。

作ってみた！

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