副菜
シャキポリ。白菜とたくあんの和え物
投稿日2017/08/04
更新日2017/08/04
調理時間5分
夏野菜に飽きると白菜などの冬野菜が食べたくなることも。たくあんと和えることで、白菜のシャキシャキとたくあんのポリポリで食感が◎ですよ。ポン酢のさわやかな風味で箸が止まりません。
材料4人分
- 白菜100g
- たくあん30g
- ささみ１本
- ポン酢小さじ１
- ごま大さじ1/2
- 塩少々
作り方
ポイント
白菜の水気をよく切っておくことで、水っぽくなることを防ぎます。 ささみの大きさによって加熱時間が異なるので、適宜調整してください。
- 準
白菜とたくあんを千切りにする。
- 1
ボウルに白菜を入れて塩を入れて、塩もみし2分ほどおき、手でギュッと水気を絞る。
- 2
耐熱皿にささみを入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで1分半加熱する。粗熱がとれたら、手で割く。
- 3
1に、2、たくあん、ポン酢、ごまを入れて和える。
レシピID
181196
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。