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すりごまをたっぷり入れたごま和えは、ごま風味を活かして調味料は少なめに。
ぶなしめじが無い場合は、マイタケやえのきで代用可能です。
ピーマンを千切りにし、ぶなしめじは石づきを取り除き、小房に分ける。
耐熱ボウルにピーマンとぶなしめじを入れて、ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。
1に、すりごま、醤油、砂糖を加えて和える。
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。