紫キャベツのマリネ

材料

• 紫キャベツ
  1/6玉
• 塩
  ふたつまみ
• A
  酢
  大さじ１
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  粒マスタード
  小さじ1/2
• A
  ブラックペッパー
  適量
• レモン
  お好みで
• パセリ
  お好みで
• ピンクペッパー
  お好みで

作り方

• 下準備
  紫キャベツを千切りにする。

• 1

  ボウルに、紫キャベツと塩を入れて、塩もみして10分ほどおき、水気を絞る。

• 2

  ボウルに1、A 酢大さじ１、オリーブオイル大さじ1/2、粒マスタード小さじ1/2、ブラックペッパー適量を加えて和え、器に盛り付け、お好みでパセリやレモン、ピンクペッパーを飾る。

ポイント

作り置きする場合、パセリ、レモン、ピンクペッパーなどは食べる直前に添えてください。

作ってみた！

質問