主食
夏の味！基本のジェノベーゼパスタ
投稿日2015/06/14
更新日2015/06/14
調理時間25分
フレッシュなバジルをたっぷり使ったジェノベーゼパスタ。 爽やかな香りとコクの有るチーズで止まらなくなる美味しさです♪
材料（３人分）
- Aバジル30g(手づかみいっぱいくらい)
- Aオリーブ油大さじ4
- Aパルミジャーノレジャーノチーズ(なければ粉チーズ)大さじ4
- A松の実(なければクルミ、カシューナッツなどでもOK)大さじ3
- 乾燥パスタ300g
- じゃがいも大1個
作り方
ポイント
ジェノベーゼソースは出来るだけ短時間で作ります。 モタモタしていると色が悪くなってしまいます。
- 1
パスタを茹でる湯を沸かし、塩を入れる。（２Lの水に塩大さじ３.5杯 ２０ｇ）
- 2
じゃがいもは皮を剥き、拍子切りにする。 パスタを茹でる前にじゃがいもを柔らかくなるまで茹でておく。
- 3
｛ジェノベーゼソース｝ ブレンダーやミキサーにAを全て入れ３０秒ほど回す。 （ペースト状になればOK！回しすぎると機械の熱で色が悪くなる）
- 4
パスタを茹でる。 茹で上がったパスタはボウルに入れ、茹でたじゃがいも、ジェノベーゼソースと一緒に絡める。味を見て、塩が足りなければパスタのゆで汁を少し入れる。
レシピID
128580
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪