副菜

海老ときゅうりの炒め物

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  • エネルギー85kcal
  • 炭水化物7.5g
  • 脂質2.1g
  • たんぱく質8.2g
  • 糖質6.8g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

さっと火を通したきゅうりもとっても美味しいんです♪ 翡翠色のきゅうりと海老の赤のコントラストが美しくて、目にも楽しいこの料理。 皮をむいたきゅうりは青臭さが減り、とても食べやすいのできゅうり克服にもオススメです!

材料2人分

  • 海老
    6尾
  • きゅうり
    2本
  • 80ml
  • 生姜
    ひとかけ
  • 粉末中華ダシ
    小さじ1
  • 薄口しょうゆ
    小さじ1
  • 水溶き片栗粉
    大さじ1
  • ごま油
    小さじ1

作り方

  • 1

    きゅうりの皮をピーラーで剥き、食べやすい大きさに切っておく。生姜をみじん切りにする。

  • 2

    海老の皮を剥き、背ワタを取っておく。

  • 3

    フライパンにごま油を入れ、生姜と海老を炒める。色が変わったらきゅうりも加えて炒める。

  • 4

    水、粉末中華ダシ、薄口しょうゆを加える。 水溶き片栗粉を入れてしっかりと沸騰させてとろみをつける

ポイント

海老ときゅうりは火を入れすぎると食感が悪くなるので、さっと手早く仕上げましょう♪

作ってみた!

  • 道子おばあちゃん
    道子おばあちゃん

    2025/04/27 15:42

    エビを常備している桜エビで代用して作りました。きゅうりは真ん中の種の部分が水っぽくなるので、スプーンでこそげとりました。きゅうりの緑と桜エビの赤で綺麗な一品ができました。味も美味しく、片栗粉のとろみがいいですね.ありがとうございました。
    道子おばあちゃんの作ってみた!投稿(海老ときゅうりの炒め物)
  • 泰風
    泰風

    2022/11/26 21:02

    冷蔵保存は何日持ちますか(՞˶・֊・˶՞)🤍

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