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さっと火を通したきゅうりもとっても美味しいんです♪ 翡翠色のきゅうりと海老の赤のコントラストが美しくて、目にも楽しいこの料理。 皮をむいたきゅうりは青臭さが減り、とても食べやすいのできゅうり克服にもオススメです!
きゅうりの皮をピーラーで剥き、食べやすい大きさに切っておく。生姜をみじん切りにする。
海老の皮を剥き、背ワタを取っておく。
フライパンにごま油を入れ、生姜と海老を炒める。色が変わったらきゅうりも加えて炒める。
水、粉末中華ダシ、薄口しょうゆを加える。 水溶き片栗粉を入れてしっかりと沸騰させてとろみをつける。
海老ときゅうりは火を入れすぎると食感が悪くなるので、さっと手早く仕上げましょう♪
きゅうりの輪切り(小口切り)
きゅうりの乱切り
きゅうりの半月切り
きゅうりの薄切り
きゅうりの拍子木切り
きゅうりの蛇腹切り
きゅうりのいちょう切り
きゅうりの細切り
きゅうりのせん切り
きゅうりの板ずり
きゅうりの塩もみ
えびの尾の下処理
えびのむき方
えびの背わたの取り方
レシピID:446752
更新日:2022/10/16
投稿日:2022/10/16
2025/04/27 15:42
2022/11/26 21:02
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福原ゆり
料理研究家
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