副菜
海老ときゅうりの炒め物
投稿日2022/10/16
更新日2022/10/16
調理時間15分
さっと火を通したきゅうりもとっても美味しいんです♪ 翡翠色のきゅうりと海老の赤のコントラストが美しくて、目にも楽しいこの料理。 皮をむいたきゅうりは青臭さが減り、とても食べやすいのできゅうり克服にもオススメです！
材料2人分
- 海老6尾
- きゅうり2本
- 水80ml
- 生姜ひとかけ
- 粉末中華ダシ小さじ1
- 薄口しょうゆ小さじ1
- 水溶き片栗粉大さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
海老ときゅうりは火を入れすぎると食感が悪くなるので、さっと手早く仕上げましょう♪
- 1
きゅうりの皮をピーラーで剥き、食べやすい大きさに切っておく。生姜をみじん切りにする。
- 2
海老の皮を剥き、背ワタを取っておく。
- 3
フライパンにごま油を入れ、生姜と海老を炒める。色が変わったらきゅうりも加えて炒める。
- 4
水、粉末中華ダシ、薄口しょうゆを加える。 水溶き片栗粉を入れてしっかりと沸騰させてとろみをつける。
レシピID
446752
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪