副菜
《チーズ×グレービーソース 最強フライドポテト！》プティーン
投稿日2022/10/30
更新日2022/10/30
調理時間30分
カナダの名物料理の『プティーン』 自分で作るグレービーソースはたまらない美味しさ！！ 副産物のステーキと一緒に味わってください♪ 時間がない時は冷凍のフライドポテトを使ってももちろんOKです！
材料2人分
- Aじゃがいも大2個
- A薄力粉適量
- Aサラダ油1カップ
- 牛ステーキ肉1枚
- 塩少々
- 胡椒少々
- 赤ワイン100ml
- 水100ml
- 薄力粉大さじ1
- コンソメ（顆粒）小さじ1
- ケチャップ小さじ1
- ウスターソース小さじ1
- チェダーチーズ10g
作り方
ポイント
フライドポテトを揚げる時は、冷えた油からじゃがいもを揚げると中までゆっくりと火が通り美味しく揚がります♪
- 1
《フライドポテト》A じゃがいも大2個、薄力粉適量、サラダ油1カップの材料を使用 じゃがいもは皮をむいて細長く切る。 水にさらし１０分置く。
- 2
鍋やフライパンにサラダ油を入れる。 じゃがいもの水気を切り、薄力粉を薄くまぶして冷たいサラダ油の中に入れる。
- 3
火をつけて１７０度の油できつね色になるまで揚げる。
- 4
《グレービーソース》 牛ステーキ肉の両面に塩、胡椒を振る。 熱したフライパンにサラダ油小さじ１（分量外）を入れ、牛ステーキ肉を焼く。
- 5
牛ステーキ肉をお好みの焼き加減で取り出す。 肉を焼いたフライパンに赤ワイン、水、コンソメ（顆粒）、ケチャップ、ウスターソースを入れて沸騰させながらフライパンに残った肉の旨味を溶かすように混ぜる。
- 6
薄力粉を振り入れてとろみをつける。
- 7
《仕上げ》フライドポテトにチェダーチーズをのせ、その上にアツアツのグレービーソースをたっぷりとかける。
レシピID
447635
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪