あんかけ焼きそば《簡単！野菜たっぷり♪》

材料2人分

• やきそば麺
  2玉
• 豚薄切り肉
  150g
• にんじん
  4分の1本
• 小松菜
  1把
• しいたけ
  2個
• もやし
  1袋
• 水
  400ml
• 鶏ガラスープ
  大さじ1
• オイスターソース
  大さじ1
• ごま油
  小さじ2
• 濃口しょうゆ
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2

作り方

• 1

  火をつけていないフライパンにやきそば麺、濃口しょうゆ、ごま油を入れて麺全体に絡むように混ぜる。

  
• 2

  火をつけて強火で２、３分麺を焼き付ける。 所々焼き目がついたらOK！ 皿に入れておく。

  
• 3

  にんじんは薄い短冊切りに、しいたけは薄切り、小松菜は５cm幅に切る。

• 4

  麺を焼いたフライパンに豚薄切り肉を入れ１分炒める。（豚肉に脂分が少なければサラダ油を足す）

  
• 5

  にんじん、しいたけを加えて１分炒める。

  
• 6

  水、鶏ガラスープ、オイスターソースを加えて煮立たせる。

  
• 7

  もやし、小松菜を加えて１分煮る。

  
• 8

  同量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。 麺の上にあんかけをかけて完成！

  

ポイント

■野菜はお好みのものを色々入れてアレンジOK! ■食べる時にラー油やお酢をかけて食べるのもオススメ！

作ってみた！

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