汁物
白菜と長ネギのミルクスープ《コンソメ不使用》
投稿日2023/02/14
更新日2023/02/14
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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コンソメなしでも、野菜やベーコンのダシを引き出して美味しいスープの完成♪ 体に優しいミルクスープです。 パンにも合うので朝ごはんにもぴったり！ ぜひ作ってみてくださいね。
材料4人分
- 白菜8分の1玉
- 長ネギ1本
- ベーコン20g
- オリーブ油小さじ2
- 水200ml
- 牛乳500ml
- 塩小さじ1
- 胡椒少々
作り方
ポイント
■牛乳を入れた後に加熱しすぎると、風味が飛んだり分離しやすくなるので気をつけてください。
- 1
長ネギは薄い斜め切りに切る。 白菜は１cm幅に切る。
- 2
鍋にオリーブ油を入れ、１cm角に切ったベーコンを炒める。
- 3
長ネギを加えて４、５分炒める。
- 4
白菜、塩、水を加えて蓋をして５、６分蒸し煮にする。
- 5
牛乳を加えて沸騰直前まで温める。 皿に盛り、胡椒を振る。
レシピID
454611
質問
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
