楽チン！豚巻きの照り焼き

材料3人分

• 豚薄切り肉
  ６００g
• 大葉
  ６枚
• パプリカ
  ２分の１個
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• 薄力粉
  大さじ３
• サラダ油
  小さじ２
• みりん
  大さじ２
• 濃口しょうゆ
  大さじ２

作り方

• 1

  パプリカを１cm幅くらいに切る。

• 2

  豚薄切り肉のパックに並んだまま塩、胡椒で下味をつける。 その上に大葉、パプリカを置く。

  
• 3

  下からクルクルときつめに巻く。

  
• 4

  薄力粉をまぶし、サラダ油を入れたフライパンで焼く。 ※巻き終わりを下にして入れる。

  
• 5

  全体を転がしながら、全体をこんがり焼き色がつくまで５、６分焼く。

• 6

  みりん、濃口しょうゆを入れて蓋をしてさらに５分焼く。

• 7

  輪切りにして、皿に盛りフライパンに残ったタレもかける。

ポイント

■豚もも薄切り肉を使用していますが、バラ肉や肩ロース肉でも良いです。 バラ肉など脂分が多い場合はサラダ油をひかずに焼き始めましょう。 また、出てきた脂をペーパーなどで取り除くと、油ハネも少なく済みます。 ■中のパプリカはズッキーニなどに変えても美味しく仕上がります。

作ってみた！

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