ごま油香る『おあげと新玉ねぎの梅蒸し煮』

材料（作りやすい分量）

• 油揚げ
  ２枚
• 新玉ねぎ
  １個
• A
  ごま油
  小２
• A
  酒・みりん
  各小２
• A
  めんつゆ（２倍濃縮タイプ）
  小２
• 梅干し（塩分１０％）
  ２～３粒
• 小口ねぎ又はしそ
  適量

作り方

• 下準備
  油揚げはボールに入れ熱湯を注いで油抜きしたら、水をかけて冷やして両手ではさむようにしながらしっかり水気をしぼります。

• 1

  油揚げは短い方を４等分、長い方を８等分にして１５ｍｍ角程度に切ります。新玉ねぎも１５ｍｍ角程度に切ります。

• 2

  １とＡを小鍋にいれて全体をかるく混ぜたら、蓋をして弱めの中火で５分程度蒸し煮します。

• 3

  蓋をとって全体を混ぜながら余分な水分をとばしたら火を消して、梅干しをちぎりながら加えて全体をよくまぜます。お好みで、小口ねぎやしそをトッピングして出来上がり。

ポイント

梅干しは味をみながら加える量を調整してください。梅干しの種もいれてしまいます！子供は種をしゃぶるのを喜びますよ＾＾ 冷たいそうめんのトッピングにしても美味しいです☆

作ってみた！

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