ごま油香る『おあげと新玉ねぎの梅蒸し煮』
投稿日2015/05/19
更新日2015/05/19
調理時間10分
ごま油の香りと梅干しが相性抜群！ふっくらおあげと甘い新玉ねぎが美味しくて、ごはんが進みます☆
材料（作りやすい分量）
- 油揚げ２枚
- 新玉ねぎ１個
- Aごま油小２
- A酒・みりん各小２
- Aめんつゆ（２倍濃縮タイプ）小２
- 梅干し（塩分１０％）２～３粒
- 小口ねぎ又はしそ適量
作り方
ポイント
梅干しは味をみながら加える量を調整してください。梅干しの種もいれてしまいます！子供は種をしゃぶるのを喜びますよ＾＾ 冷たいそうめんのトッピングにしても美味しいです☆
- 準
油揚げはボールに入れ熱湯を注いで油抜きしたら、水をかけて冷やして両手ではさむようにしながらしっかり水気をしぼります。
- 1
油揚げは短い方を４等分、長い方を８等分にして１５ｍｍ角程度に切ります。新玉ねぎも１５ｍｍ角程度に切ります。
- 2
１とＡを小鍋にいれて全体をかるく混ぜたら、蓋をして弱めの中火で５分程度蒸し煮します。
- 3
蓋をとって全体を混ぜながら余分な水分をとばしたら火を消して、梅干しをちぎりながら加えて全体をよくまぜます。お好みで、小口ねぎやしそをトッピングして出来上がり。
127787
質問
作ってみた!
「煮もの」の基本レシピ・作り方
こんな「煮もの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「玉ねぎ」の基礎
「油揚げ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!