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コーンとかぼちゃのポタージュ

15

2015.12.11

分類汁物

調理時間: 15分

ID133865

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

みんな大好き2種類のポタージュをミックスしたらたまらない美味しさに。お子様も、お皿が削れる~!というくらい夢中で食べてくれますよ☆

スープ ミキサー 洋食 ブレンダ―(バーミックス) 牛乳 洋風スープ シニア 子供 コーン かぼちゃ とうもろこし

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材料6人分
A
玉葱(みじん切り) 1/4個
A
少々
A
サラダ油 大1
かぼちゃ 300g
B
200ml
B
コンソメ(粉末) 小1
コーンクリーム 200g
牛乳 200ml
塩・胡椒 少々
3㎝角に切ったパンをトーストした物 人数分
作り方
Point!
ミキサーやブレンダーにかけた方が滑らかな口当たりですが、マッシャーでつぶしても美味しく頂けます。
  1. かぼちゃは種とわたを取り除き5㎝角程度に切ります(お手持ちの抜き型の大きさにあわせて下さい)。耐熱皿にキッチンペーパーをしいてかぼちゃをのせ、ラップをふんわりかぶせたら電子レンジで600W4分半加熱します。
  2. Aを鍋にいれてさっと炒め、蓋をして3分程度蒸し炒めします。途中焦げそうになったら水大2(分量外)を加えます。
  3. かぼちゃの粗熱がとれたら皮をむいて(皮は飾りに使います)2の鍋に加え、さっと炒めたらBを加えてかぼちゃを軽くつぶしながら火を通します。
  4. コーンクリームと牛乳を加えてミキサーまたはブレンダーにかけて滑らかにしたら沸騰直前まで温め、塩・胡椒で味を調えます。
  5. 器によそってトーストしたパンを浮かせたら、抜き型で抜いたかぼちゃの皮をのせます。
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