コーンとかぼちゃのポタージュ

• 15分

材料6人分

• A
  玉葱（みじん切り）
  １/４個
• A
  塩
  少々
• A
  サラダ油
  大１
• かぼちゃ
  ３００ｇ
• B
  水
  ２００ｍｌ
• B
  コンソメ（粉末）
  小１
• コーンクリーム
  ２００ｇ
• 牛乳
  ２００ｍｌ
• 塩・胡椒
  少々
• 3㎝角に切ったパンをトーストした物
  人数分

作り方

• 1

  かぼちゃは種とわたを取り除き5㎝角程度に切ります（お手持ちの抜き型の大きさにあわせて下さい）。耐熱皿にキッチンペーパーをしいてかぼちゃをのせ、ラップをふんわりかぶせたら電子レンジで６００Ｗ4分半加熱します。

• 2

  Ａを鍋にいれてさっと炒め、蓋をして３分程度蒸し炒めします。途中焦げそうになったら水大２（分量外）を加えます。

• 3

  かぼちゃの粗熱がとれたら皮をむいて（皮は飾りに使います）２の鍋に加え、さっと炒めたらＢを加えてかぼちゃを軽くつぶしながら火を通します。

• 4

  コーンクリームと牛乳を加えてミキサーまたはブレンダーにかけて滑らかにしたら沸騰直前まで温め、塩・胡椒で味を調えます。

• 5

  器によそってトーストしたパンを浮かせたら、抜き型で抜いたかぼちゃの皮をのせます。

ポイント

ミキサーやブレンダーにかけた方が滑らかな口当たりですが、マッシャーでつぶしても美味しく頂けます。

作ってみた！

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