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豚ロースの梅はちみつ煮

30
お肉のおかずの
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2017.05.09

分類主菜

調理時間: 30分

ID158167

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

梅干しと調味料をお肉にもみこみコトコト蒸し煮にするだけ。梅干しのおかげで臭みがなく、ご飯もお酒もすすみます!
食べごたえ満点にするため、塊肉を使っています。

お肉のおかず 作り置き 梅干し 豚肉 ほったらかし料理 煮込み料理 ボリューム おつまみ ごはんのお供 はちみつ 豚ロース塊 子ども お弁当 男性

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材料(作り易い量(3~4人分))
豚ロース塊 400g
梅干し(塩分11%) 4個
A
大さじ2
A
はちみつ 大さじ1
A
醤油 小さじ2
付け合わせ
キャベツや小松菜をさっと塩炒めしたもの 適量
作り方
Point!
出来上がりすぐ食べても美味しいですが、1度冷やし固まった白い脂を取り除くとよりさっぱりと食べやすくなります。 *冷蔵庫で4日程度保存可能
  1. 豚ロース塊は厚み15㎜、4㎝角程度の大きさに切る。
  2. 鍋に梅干しをちぎりながら入れ(種もいれて大丈夫です)、A

    酒 大さじ2、はちみつ 大さじ1、醤油 小さじ2

    と1を加え、肉に調味料をよくもみこむ。
  3. 蓋をして火をつけ、弱くフツフツと沸いている状態を保ちながら15分、途中2~3回混ぜ蒸し煮する。
  4. 蓋をあけ水分を飛ばしながら10分煮る。途中2~3回混ぜる。
  5. お好みで、春キャベツや小松菜をさっと塩炒めしたものと皿に盛る。
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