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    副菜

    定番を美味しく。豚こま肉とかぼちゃの煮物

    • 投稿日2018/07/25

    • 更新日2018/07/25

    • 調理時間10

    定番のかぼちゃ煮に豚こま肉を加えごはんのお共にします。 かぼちゃは小さめ(ひと口大)に切ると食べやすく、早く火が通るので手軽感が増します。

    材料4~5人分

    • かぼちゃ
      300g
    • 豚こま肉
      150g
    • A
      酒、みりん
      各大さじ1
    • A
      出汁
      100㏄
    • B
      スローカロリーシュガー
      大さじ1
    • B
      醤油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    スローカロリーシュガーはすっきりとした甘みなので、かぼちゃのこっくりとした甘みを引き立てます。

    • 1

      かぼちゃを大きめのひと口大に切り、皮を下にして鍋に入れる。

    • 2

      1にA 酒、みりん各大さじ1、出汁100㏄を入れ蓋をして中火にかける。沸騰したら豚こま肉とB スローカロリーシュガー大さじ1、醤油小さじ2を加え、落し蓋と蓋をして5分程度、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

    • 3

      時間があれば粗熱をとり味を落ち着かせる。

    レシピID

    326040

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    玉田 悦子
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    玉田 悦子

    料理家・食育講師

    • キッズ食育トレーナー

    *食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。 料理✖️知育に力を入れた「料理をしながら楽しく学親子クッキング講座(オンライン)」は小学校受験される方にも好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!

    「料理家」という働き方 Artist History