定番を美味しく。豚こま肉とかぼちゃの煮物
投稿日2018/07/25
更新日2018/07/25
調理時間10分
定番のかぼちゃ煮に豚こま肉を加えごはんのお共にします。 かぼちゃは小さめ（ひと口大）に切ると食べやすく、早く火が通るので手軽感が増します。
材料（４～５人分）
- かぼちゃ300g
- 豚こま肉150g
- A酒、みりん各大さじ1
- A出汁100㏄
- Bスローカロリーシュガー大さじ1
- B醤油小さじ2
作り方
ポイント
スローカロリーシュガーはすっきりとした甘みなので、かぼちゃのこっくりとした甘みを引き立てます。
- 1
かぼちゃを大きめのひと口大に切り、皮を下にして鍋に入れる。
- 2
1にA 酒、みりん各大さじ1、出汁100㏄を入れ蓋をして中火にかける。沸騰したら豚こま肉とB スローカロリーシュガー大さじ1、醤油小さじ2を加え、落し蓋と蓋をして5分程度、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
- 3
時間があれば粗熱をとり味を落ち着かせる。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
