Name: じっくり炒めた玉ねぎが美味しい♪椎茸と玉ねぎのオムレツ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: オムレツ
Ingredients: 椎茸 ８枚; 玉ねぎ １／２個; 塩 少々; オリーブオイル 大さじ１; 卵 ３個; 粉チーズ 大さじ２; 塩、胡椒 少々

2021.01.21

分類副菜

調理時間： 10分

ID 405392

玉田　悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

シンプルな料理だけに、じっくり火を通した玉ねぎが美味しさのポイントです。
炒めるというより、蓋をして蒸し焼きにすればいいので、手間はかかりません。
お弁当にもなるし、ワインのお供にもなりますよ♪

椎茸

８枚

玉ねぎ

１／２個

塩

少々

オリーブオイル

大さじ１

卵

３個

粉チーズ

大さじ２

塩、胡椒

少々

玉ねぎは薄切りにする。椎茸は石づきを取り、細切りにする。
フライパンにオリーブオイルと①を入れて塩をふり、蓋をして７分程度、くたっとするまで蒸し焼きにする。途中で２度ほど全体を混ぜる。
A
卵３個、粉チーズ大さじ２、塩、胡椒少々
をよく混ぜて②のフライパンに流しいれる。全体を大きく混ぜ、形を整えながら半分程度火を通し、蓋をしてお好みの硬さにする。

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