じっくり炒めた玉ねぎが美味しい♪椎茸と玉ねぎのオムレツ

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2021.01.21

分類副菜

調理時間: 10分

ID 405392

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

シンプルな料理だけに、じっくり火を通した玉ねぎが美味しさのポイントです。
炒めるというより、蓋をして蒸し焼きにすればいいので、手間はかかりません。
お弁当にもなるし、ワインのお供にもなりますよ♪

    材料2人分
    椎茸 8枚
    玉ねぎ 1/2個
    少々
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    3個
    A
    粉チーズ 大さじ2
    A
    塩、胡椒 少々
    作り方
    Point!
    お好みでケチャップをかけてください。
    1. 玉ねぎは薄切りにする。椎茸は石づきを取り、細切りにする。
    2. フライパンにオリーブオイルと①を入れて塩をふり、蓋をして7分程度、くたっとするまで蒸し焼きにする。途中で2度ほど全体を混ぜる。
    3. A

      卵 3個、粉チーズ 大さじ2、塩、胡椒 少々

      をよく混ぜて②のフライパンに流しいれる。全体を大きく混ぜ、形を整えながら半分程度火を通し、蓋をしてお好みの硬さにする。
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