イタリアン麻婆豆腐

材料1人分（1人分：526Kcal）

• 木綿豆腐
  1/3丁
• ホールトマト（缶詰）
  1/3缶
• 新玉ねぎ
  1/4コ（50g）
• ひき肉
  40g
• オリーブオイル
  適量
• にんにく（チューブ）
  2～3cm
• 塩・こしょう
  少々
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1弱
• A
  砂糖
  ふたつまみ
• B
  水
  大さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1/2強
• パセリ（みじん切り）
  少々
• ごはん
  お好きな量

作り方

• 1

  新玉ねぎは、みじん切りにする。

• 2

  木綿豆腐は2cm角に切ってサッと下茹でしてザルにあげる。

• 3

  フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、１．の新玉ねぎを炒める。 新玉ねぎがしんなりしてきたら、ひき肉・にんにく（チューブ）・塩・こしょうを入れて炒める。

• 4

  ３．のひき肉の色が変わったら、ホールトマト（缶詰）・Aの調味料を加えてトマトをつぶしながら混ぜる。

• 5

  ４．に、豆腐を加えてサッと混ぜ、塩・こしょうで味を整え、Bの材料を混ぜた水溶き片栗粉を入れて手早く混ぜる。 （☆とろみの状態で、水溶き片栗粉の量は調整してくださいね♪）

• 6

  器に盛り付け。 ごはんに５．をかけてパセリのみじん切りをちらして完成です☆

  

ポイント

豆腐は下茹ですることによって、煮崩れを防ぐのと、食べた時のプルプルした食感が楽しめます♪ 茹ですぎると固くなるので、沸騰したお湯に2～3分茹でるくらいでOK

作ってみた！

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