Name: イタリアン麻婆豆腐
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Cuisine: 麻婆豆腐
Ingredients: 木綿豆腐 1/3丁; ホールトマト（缶詰） 1/3缶; 新玉ねぎ 1/4コ（50g）; ひき肉 40g; オリーブオイル 適量; にんにく（チューブ） 2～3cm; 塩・こしょう 少々; 酒 大さじ1; しょうゆ 小さじ1; コチュジャン 小さじ1弱; 砂糖 ふたつまみ; 水 大さじ1; 片栗粉 小さじ1/2強; パセリ（みじん切り） 少々; ごはん お好きな量

2015.03.27

分類主食

調理時間： 20分

ID 126272

姫ごはん｜和田良美

かんたんかわいい姫ごはん

マイルドな辛さのトマトたっぷり麻婆豆腐(^^♪

材料1人分(1人分：526Kcal)

	木綿豆腐	1/3丁
	ホールトマト（缶詰）	1/3缶
	新玉ねぎ	1/4コ（50g）
	ひき肉	40g
	オリーブオイル	適量
	にんにく（チューブ）	2～3cm
	塩・こしょう	少々
A	酒	大さじ1
A	しょうゆ	小さじ1
A	コチュジャン	小さじ1弱
A	砂糖	ふたつまみ
B	水	大さじ1
B	片栗粉	小さじ1/2強
	パセリ（みじん切り）	少々
	ごはん	お好きな量

作り方

Point!

豆腐は下茹ですることによって、煮崩れを防ぐのと、食べた時のプルプルした食感が楽しめます♪
茹ですぎると固くなるので、沸騰したお湯に2～3分茹でるくらいでOK

新玉ねぎは、みじん切りにする。
木綿豆腐は2cm角に切ってサッと下茹でしてザルにあげる。
フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、１．の新玉ねぎを炒める。
新玉ねぎがしんなりしてきたら、ひき肉・にんにく（チューブ）・塩・こしょうを入れて炒める。
３．のひき肉の色が変わったら、ホールトマト（缶詰）・Aの調味料を加えてトマトをつぶしながら混ぜる。
４．に、豆腐を加えてサッと混ぜ、塩・こしょうで味を整え、Bの材料を混ぜた水溶き片栗粉を入れて手早く混ぜる。
（☆とろみの状態で、水溶き片栗粉の量は調整してくださいね♪）
器に盛り付け。
ごはんに５．をかけてパセリのみじん切りをちらして完成です☆

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。