イタリアン麻婆豆腐

20

2015.03.27

分類主食

調理時間: 20分

ID 126272

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

マイルドな辛さのトマトたっぷり麻婆豆腐(^^♪

    材料1人分(1人分:526Kcal)
    木綿豆腐 1/3丁
    ホールトマト(缶詰) 1/3缶
    新玉ねぎ 1/4コ(50g)
    ひき肉 40g
    オリーブオイル 適量
    にんにく(チューブ) 2~3cm
    塩・こしょう 少々
    A
    大さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    コチュジャン 小さじ1弱
    A
    砂糖 ふたつまみ
    B
    大さじ1
    B
    片栗粉 小さじ1/2強
    パセリ(みじん切り) 少々
    ごはん お好きな量
    作り方
    Point!
    豆腐は下茹ですることによって、煮崩れを防ぐのと、食べた時のプルプルした食感が楽しめます♪
    茹ですぎると固くなるので、沸騰したお湯に2~3分茹でるくらいでOK
    1. 新玉ねぎは、みじん切りにする。
    2. 木綿豆腐は2cm角に切ってサッと下茹でしてザルにあげる。
    3. フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、1.の新玉ねぎを炒める。
      新玉ねぎがしんなりしてきたら、ひき肉・にんにく(チューブ)・塩・こしょうを入れて炒める。
    4. 3.のひき肉の色が変わったら、ホールトマト(缶詰)・Aの調味料を加えてトマトをつぶしながら混ぜる。
    5. 4.に、豆腐を加えてサッと混ぜ、塩・こしょうで味を整え、Bの材料を混ぜた水溶き片栗粉を入れて手早く混ぜる。
      (☆とろみの状態で、水溶き片栗粉の量は調整してくださいね♪)
    6. 器に盛り付け。
      ごはんに5.をかけてパセリのみじん切りをちらして完成です☆
    7 90
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