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2015.03.27

分類主食

調理時間: 20分

ID126272

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん☆

マイルドな辛さのトマトたっぷり麻婆豆腐(^^♪

麻婆豆腐 トマト ひき肉 豆腐 どんぶり アイデア料理 洋食 子供 ヘルシー

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材料1人分(1人分:526Kcal)
木綿豆腐 1/3丁
ホールトマト(缶詰) 1/3缶
新玉ねぎ 1/4コ(50g)
ひき肉 40g
オリーブオイル 適量
にんにく(チューブ) 2~3cm
塩・こしょう 少々
A
大さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
A
コチュジャン 小さじ1弱
A
砂糖 ふたつまみ
B
大さじ1
B
片栗粉 小さじ1/2強
パセリ(みじん切り) 少々
ごはん お好きな量
作り方
Point!
豆腐は下茹ですることによって、煮崩れを防ぐのと、食べた時のプルプルした食感が楽しめます♪ 茹ですぎると固くなるので、沸騰したお湯に2~3分茹でるくらいでOK
  1. 新玉ねぎは、みじん切りにする。
  2. 木綿豆腐は2cm角に切ってサッと下茹でしてザルにあげる。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、1.の新玉ねぎを炒める。
    新玉ねぎがしんなりしてきたら、ひき肉・にんにく(チューブ)・塩・こしょうを入れて炒める。
  4. 3.のひき肉の色が変わったら、ホールトマト(缶詰)・Aの調味料を加えてトマトをつぶしながら混ぜる。
  5. 4.に、豆腐を加えてサッと混ぜ、塩・こしょうで味を整え、Bの材料を混ぜた水溶き片栗粉を入れて手早く混ぜる。
    (☆とろみの状態で、水溶き片栗粉の量は調整してくださいね♪)
  6. 器に盛り付け。
    ごはんに5.をかけてパセリのみじん切りをちらして完成です☆
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