サーモンとしめじの秋のごちそうサラダ

サーモンは、塩・こしょうをまぶして10分くらいおく。 余分な水分はキッチンペーパーでふき取り食べやすい大きさに切って食べやすい　大きさに切る。 しめじは、石づきを切り落とし、小房に分ける。 かぼちゃは、耐熱容器に入れてフワッとラップをかけ、電子レンジ（500w）で2－3分加熱する。 かぼちゃの粗熱が取れたら食べやすい大きさに切って小麦粉をまぶす。 レタスは、食べやすい大きさにちぎる。 バケットは、トースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。

グラノーラマヨドレッシングを作る。 A フルーツグラノーラ20g、マヨネーズ大さじ2、ヨーグルト大さじ2、粒マスタード小さじ1、砂糖ひとつまみ、塩・こしょう少々を混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、しめじを炒め、火が通ったら取り出す。

３．のフライパンにオリーブオイルを足して、サーモンとかぼちゃを入れてこんがり焼き色がつくまで焼く。

お皿に盛り付け。 レタスの上に、サーモン・しめじ・かぼちゃ・ミニトマトをのせて、バケットを添える。 グラノーラマヨドレッシングをかけて完成です☆