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サーモンとしめじの秋のごちそうサラダ

10

2015.10.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID132647

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん☆

サーモン+かぼちゃがアンチエイジングに効果的☆彡

ブランチ レタス ヘルシー しめじ 洋食 時短 サケ シニア 電子レンジ かぼちゃ

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材料1人分
サーモン 1切れ
塩・こしょう 少々
ぶなしめじ 50g
かぼちゃ(西洋) 40g
レタス 2枚
ミニトマト 4コ
バケット スライス2枚
小麦粉 適量
オリーブ油 適量
A
フルーツグラノーラ 20g
A
マヨネーズ 大さじ2
A
ヨーグルト 大さじ2
A
粒マスタード 小さじ1
A
砂糖 ひとつまみ
A
塩・こしょう 少々
作り方
Point!
フルーツグラノーラをドレッシングに入れることによって、ふわふわした食感がアクセントになります( *´艸`)
  1. サーモンは、塩・こしょうをまぶして10分くらいおく。
    余分な水分はキッチンペーパーでふき取り食べやすい大きさに切って食べやすい 大きさに切る。
    しめじは、石づきを切り落とし、小房に分ける。
    かぼちゃは、耐熱容器に入れてフワッとラップをかけ、電子レンジ(500w)で2-3分加熱する。
    かぼちゃの粗熱が取れたら食べやすい大きさに切って小麦粉をまぶす。
    レタスは、食べやすい大きさにちぎる。
    バケットは、トースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。
  2. グラノーラマヨドレッシングを作る。
    A

    フルーツグラノーラ 20g、マヨネーズ 大さじ2、ヨーグルト 大さじ2、粒マスタード 小さじ1、砂糖 ひとつまみ、塩・こしょう 少々

    を混ぜ合わせる。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、しめじを炒め、火が通ったら取り出す。
  4. 3.のフライパンにオリーブオイルを足して、サーモンとかぼちゃを入れてこんがり焼き色がつくまで焼く。
  5. お皿に盛り付け。
    レタスの上に、サーモン・しめじ・かぼちゃ・ミニトマトをのせて、バケットを添える。
    グラノーラマヨドレッシングをかけて完成です☆
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