おうちで簡単！少ない油で作る「牛かつ」の作り方

• 15分

材料1人分

• 牛肉（ステーキ用）
  150g
• 塩こしょう
  少々
• A
  パン粉
  大さじ6
• A
  サラダ油
  大さじ1
• B
  小麦粉
  大さじ2
• B
  水
  大さじ1.5
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  牛肉（ステーキ用）はスジを切って、塩こしょうをまぶして包丁の背でたたく。

  
• 2

  フライパンにA パン粉大さじ6、サラダ油大さじ1を入れて加熱し、パン粉に焼き色が付くまで炒める。

  
• 3

  B 小麦粉大さじ2、水大さじ1.5を混ぜ合わせて、牛肉の表面につけて、炒めたパン粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンに揚げ油を鍋肌より1㎝くらいの高さに入れて、３．の牛肉をサッと揚げ焼きにする。

  
• 5

  油を切って食べやすい大きさに切る。 お皿に盛り付けて、お好みで味付けポン酢とワサビをつけていただきましょう☆

  

ポイント

パン粉は揚げてるときにはがれることがありますので、 小麦粉→パン粉をつける時にギュッとおしてくっつけてあげると良いです☆

作ってみた！

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