【手作りバレンタインチョコ】基本の生チョコレシピ＃大量生産
投稿日2020/01/16
更新日2020/01/16
調理時間30分
とろける食感が美味しい♡絶品の生チョコの作り方です。 バターを入れて作ることで、口どけの良い生チョコに仕上がります。 初心者でも簡単に作れるレシピなのに、本格的な味わいを楽しめる生チョコを、ぜひ作ってみてくださいね！
材料（12㎝×8㎝型）
- チョコレート100g
- 生クリーム70g
- バター20g
- ココアパウダー大さじ2-3
作り方
ポイント
・生チョコを作るときに、バターを入れることで口の中でとろける味わいを楽しめます。 ・今回は板チョコレートで作っていますが、製菓用チョコレートで作った方が、カカオの風味が豊かな生チョコになります。 ・保存期間は、冷蔵庫で2-3日が目安です。
- 準
今回の型は、タッパーを使っています。
- 1
チョコレートは、粗みじん切りにする。
- 2
チョコレートを50-55℃くらいの湯せんにかけて溶かしよく混ぜる。
- 3
生クリームは耐熱容器に入れて、ラップをせずに電子レンジ（600ｗ）で20秒加熱する。 ２．のボウルに生クリームを加えてよく混ぜる。
- 4
バターを加えて更に混ぜる。 （☆バターが溶けにくい場合は、再度湯煎にかけてください。）
- 5
クッキングシートを敷いた型に流し入れて､冷蔵庫で1時間以上冷やし固める｡
- 6
型から取り出し､包丁で食べやすい大きさに切る。 （☆コンロなどで包丁を温めると、切り口がキレイになります。）
- 7
ココアパウダーをまぶす。
- 8
お皿に盛り付けて完成です☆
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆