主食
豆乳でまろやか☆たけのこと油揚げの炊き込みごはん
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間60分(浸水時間を除く)
今回は昆布だしに豆乳をあわせた、ちょっとかわったたけのこごはんのご紹介です。豆乳を加えることでまろやかでクリーミー、とってもリッチな味わいになるのです。豆乳を入れると炊飯器でもお焦げができるのも嬉しいおまけのひとつ。 作り方はやっぱり簡単、豆乳ごはんのレシピをどうぞ。
材料（４～５人分）
- 米２合
- たけのこ（下ゆでなどの処理をしたもの）150ｇ
- 油揚げ小１枚（50g)
- A昆布だし250ml
- A低脂肪豆乳150ml
- Aしょうゆ大さじ２
- Aみりん大さじ２
作り方
ポイント
米はといでざるにあげておきます。 たけのこは食べやすく切り、油揚げは油抜きして１㎝角に切ります。
- 1
炊飯器に米を入れてAを注ぎ、30分浸水させ、たけのこと油揚げをのせて普通に炊きあげます
レシピID
125679
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。