副菜
ほくほくかぼちゃのジンジャーコロッケ
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間20分
今回は生姜の効いたジンジャーコロッケをご紹介します。 しょうがたっぷり、ピリ辛味がかぼちゃの甘みを引き立てます。少し多いかなというくらいがおいしさのポイントです。
材料1人分
- かぼちゃ70ｇ
- Aしょうが1片弱（７ｇ）
- A塩小さじ1/8強（ひとつまみ）
- A粗挽き黒胡椒小さじ1/8強（ひとつまみ)
- 油小さじ1/2
- 小麦粉適量
- B小麦粉大さじ１と1/3
- B水大さじ１強（16.66cc)
- パン粉適量（大さじ２）
- 油適量
作り方
ポイント
かぼちゃは蒸してマッシュします。 しょうがはみじん切りにします。
- 1
油を熱してAをザッと炒め、ボウルにいれてかぼちゃと混ぜ、コロッケ型にまとめます。
- 2
１に小麦粉をはたき、あわせておいたBをまぶしつけ、パン粉をしっかりつけます。
- 3
油を熱して２を揚げます。
レシピID
125871
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。