副菜
新玉と切り干しの揉むだけキムチ風
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間5分
今回は洗っただけの切り干し大根とボウルで和え、味をつけただけの簡単なキムチ風。新玉ねぎと酢の水分で切り干しは自然に戻るからもどさなくても大丈夫。また切り干しの甘みが出るから、砂糖や蜂蜜など入れなくても十分おいしくいただけますよ。
材料1人分
- 新玉ねぎ1/2個（70ｇ）
- 切り干し大根ひとつまみ（10ｇ）
- 酢大さじ２
- コチュジャン小さじ１
作り方
ポイント
新玉ねぎは薄切り、切り干し大根は洗ってざく切りにします。
- 1
材料全部をボウルにいれ、菜箸でしっかりかき混ぜます。
- 2
そのまま２～３分味を馴染ませ、切り干しが水分を吸って戻ったら盛りつけます。
レシピID
125877
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「切り干し大根」の基礎
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- Artist
庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。
