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    主菜

    韓国風煮っころがし

    • 投稿日2017/03/01

    • 更新日2017/03/01

    • 調理時間20

    お気に入り

    16

    おじゃがの煮っころがしは大好きで、お醤油味のスタンダードなのもいいですが、時にはピリ辛、韓国風の味付けも目先がかわっていいものです。にんにくやにらがたっぷりだから、硫化アリルで血液さらさら、冷えてる時にもいいですし、カプサイシンパワーでダイエットにもよさそうです。

    材料2人分

    • じゃがいも 
      300g
    • にんにく 
      1片
    • 油 
      適量
    • A
      水 
      150cc
    • A
      酒 
      70cc
    • A
      みりん 
      大さじ1と1/2
    • B
      醤油 
      小さじ2
    • B
      コチュジャン 
      小さじ2
    • C
      万能ねぎ 
      5本
    • C
      にら 
      5本
    • C
      しょうが 
      1片

    作り方

    ポイント

    じゃがいもは皮をむいて一口大に切ります。 にんにくはみじん切り、万能ねぎ・にらは小口切り、しょうがは千切りにします。

    • 1

      油を熱してじゃがいもとにんにくを炒め、香りが立ったらAを注いで蓋をし、中火で煮込みます。

    • 2

      湯気が出たら蓋を少しずらして弱火で5~6分、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。

    • 3

      Bを入れて火を強め、鍋を揺すって水分を飛ばし、Cを混ぜ込み火を止めます。

      工程写真
    レシピID

    128414

    質問

    作ってみた!

    • komomo
      komomo

      2020/09/05 21:13

      たまにはこんな煮っ転がしもいいかも✨簡単にできて美味しかったです❣️

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    庄司いずみ
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    庄司いずみ

    野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも1、2品は植物性100%、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。

    「料理家」という働き方 Artist History