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揚げ茄子とさんまのあんかけ

20
あんかけの
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2019.09.17

分類主菜

調理時間: 20分

ID379598

もりもん

morimon's kitchen

揚げたなすとさんまにあんかけが絡んで、たまらない美味しさです。

あんかけ だしあんかけ なす オタフクソース さんま
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材料4人分
さんま 3尾
塩・こしょう 各適宜
片栗粉 適宜
なす 2本
サラダ油 適宜
オタフクだしあんかけ 100cc
にんじん 1/3本
絹さや 8枚
おろししょうが 12g
作り方
Point!
なすはとろっとろになるまで揚げてください。
  1. にんじんは薄く輪切りにして型で抜き、ゆでておく。
    絹さやはゆでておく。
  2. なすは食べやすい大きさに切る。
    さんまは3枚におろし、塩・こしょうをふり、片栗粉をつけておく。
    それぞれ、サラダ油で揚げる。
  3. なす、さんま、絹さや、にんじんを器にもり、おろししょうがを添え、軽く温めたオタフクだしあんかけをかける。
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