主菜
チキンのグリルお野菜添え
投稿日2021/10/05
更新日2021/10/05
調理時間25分
スキレットでパリパリに焼いたチキンがポイントです。お野菜もたっぷりでバランスがいいと思います。にんにく、しょうががきいたタレもおいしい。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- しめじ1/2パック
- まいたけ1/2パック
- エリンギ1本
- たまねぎ1/4個
- パプリカ1/4個
- ピーマン1個
- サラダ油適量
- Aしょうゆ25ml
- Aみりん25ml
- Aごま油大さじ1/2
- Aにんにくのすりおろし少々
- Aしょうがのすりおろし少々
作り方
ポイント
チキンの皮をパリパリによく焼くのがポイントです。
- 1
A しょうゆ25ml、みりん25ml、ごま油大さじ1/2、にんにくのすりおろし少々、しょうがのすりおろし少々の材料を合わせてタレを作っておく。
- 2
しめじ、まいたけは石づきをとり、ほぐしておく。 エリンギは食べやすい大きさに切る。 たまねぎは薄切りにする。 パプリカ、ピーマンは細切りにする。
- 3
鶏もも肉は半分に切り、塩・こしょうして、サラダ油をひいたスキレットで両面を焼いて取り出しておく。
- 4
同じスキレットで、②の野菜を焼き、野菜に火が通ったら、ジュっと①のタレをかけ、混ぜ合わせる。
- 5
④の野菜の上に③の鶏もも肉を食べやすくカットしたものをのせて出来上がり。
レシピID
422197
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森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。