主菜

鶏のから揚げコンソメ野菜あんかけ

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45分

鶏肉を漬けている時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏のから揚げの上にコンソメ風味のあんをかけました。お野菜もおいしくたくさん食べられます。コンソメ風味もまた目先が変わっていいものです。

材料4人分

1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切って、ボウルに入れる。 A 卵１個、酒大さじ１、ごま油大さじ１、しょうゆ小さじ２、すりおろしにんにく１かけ分、こしょう少々の材料を加えて、よくもみこむ。 30分おいておく。
2
玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、にんじんは細切りにする。
3
B 水大さじ１、片栗粉ｂ大さじ１を混ぜて、水溶き片栗粉を作っておく。
4
鍋に水と固形コンソメスープの素を入れ沸騰させる。沸騰したら②の野菜を加えて煮る。
5
野菜がしんなりしたら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。塩・こしょうで味を調える。
6
①の鶏肉に片栗粉ａを加えてよく混ぜる。
7
⑥をまずは、低めの温度の揚げ油で揚げ、次は高温の温度の揚げ油で二度揚げして油をきる
8
器に⑦のから揚げを盛り、上から⑤のあんをかける。