ほたてとアスパラの中華風炒めもの

ほたて貝柱は食べやすい大きさに切る。 （小さい場合はそのままでいい） 片栗粉をまぶす。

アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、はかまをおとし、斜め切りにする。 エリンギは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。 にんじんは短冊切りにする。 しょうがは千切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、しょうがの千切りを炒める。 香りがでたら、ほたてを炒め、とりだしておく。

同じフライパンでにんじん、アスパラガスを炒める。

④にエリンギを加え炒める。

ほたてを戻し入れ、A 中華スープの素小さじ１、しょう油小さじ１、酒大さじ１の材料を加えて炒める。 塩・こしょうで味を調える。