主菜
ほたてとアスパラの中華風炒めもの
投稿日2024/03/08
更新日2024/03/08
調理時間20分
あっさりした味付けの中華もいいものです。ご馳走中華です。
材料2人分
- ほたて貝柱（生食用）150g
- 片栗粉適量
- アスパラガス４本
- エリンギ100g
- にんじん３㎝
- しょうが１片
- A中華スープの素小さじ１
- Aしょう油小さじ１
- A酒大さじ１
- サラダ油適量
- 塩・こしょう各適量
作り方
ポイント
ほたては生食用を使った場合、半生状態が一番おいしいです。あまり炒めすぎないでください。
- 1
ほたて貝柱は食べやすい大きさに切る。 （小さい場合はそのままでいい） 片栗粉をまぶす。
- 2
アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、はかまをおとし、斜め切りにする。 エリンギは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。 にんじんは短冊切りにする。 しょうがは千切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、しょうがの千切りを炒める。 香りがでたら、ほたてを炒め、とりだしておく。
- 4
同じフライパンでにんじん、アスパラガスを炒める。
- 5
④にエリンギを加え炒める。
- 6
ほたてを戻し入れ、A 中華スープの素小さじ１、しょう油小さじ１、酒大さじ１の材料を加えて炒める。 塩・こしょうで味を調える。
レシピID
478675
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森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。