主菜
【バンバンジー冷ややっこ】♡濃厚ダレで鶏肉も豆腐もおいしく♪
投稿日2024/06/14
更新日2024/06/14
調理時間20分(鶏むね肉を煮汁の中につけている時間と豆腐の水切り時間は除く)
濃厚でおいしいタレで鶏肉も豆腐もおいしくいただけます。高タンパクです。
材料2人分
- 絹ごし豆腐１丁
- 鶏むね肉１枚（300g）
- A酒大さじ１
- A鶏ガラスープの素大さじ１
- A塩小さじ１
- Bねりごま大さじ４
- Bめんつゆ（２倍濃縮）大さじ４
- Bしょう油大さじ２
- B砂糖大さじ１
- B酢大さじ２
- Bごま油小さじ１
- Bラー油小さじ1/2
- Bすりおろししょうが大さじ１
- みょうが１個
- 香菜適量(お好みで)
作り方
ポイント
濃厚ダレ、お野菜にかけて食べても美味しいです。
- 1
フライパンに鶏むね肉とA 酒大さじ１、鶏ガラスープの素大さじ１、塩小さじ１を入れ、かぶるくらいの水を注ぐ。 中火にかけ沸騰したら、フタをして弱火で５分煮る。 そのまま30分おく。
- 2
絹ごし豆腐は、横に1.5㎝幅ぐらいに切る。 ２重にしたキッチンペーパーで包み15分おく。
- 3
ボウルにB ねりごま大さじ４、めんつゆ（２倍濃縮）大さじ４、しょう油大さじ２、砂糖大さじ１、酢大さじ２、ごま油小さじ１、ラー油小さじ1/2、すりおろししょうが大さじ１の材料を入れ混ぜておく。
- 4
みょうがは千切りにする。
- 5
器に豆腐を並べ、そぎ切りにした鶏むね肉をのせ、③のタレをかける。 みょうがとお好みで香菜を添える
レシピID
485009
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森本英子（もりもん）
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。