【バンバンジー冷ややっこ】♡濃厚ダレで鶏肉も豆腐もおいしく♪

• 20分鶏むね肉を煮汁の中につけている時間と豆腐の水切り時間は除く

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  １丁
• 鶏むね肉
  １枚（300g）
• A
  酒
  大さじ１
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ１
• A
  塩
  小さじ１
• B
  ねりごま
  大さじ４
• B
  めんつゆ
  （２倍濃縮）大さじ４
• B
  しょう油
  大さじ２
• B
  砂糖
  大さじ１
• B
  酢
  大さじ２
• B
  ごま油
  小さじ１
• B
  ラー油
  小さじ1/2
• B
  すりおろししょうが
  大さじ１
• みょうが
  １個
• 香菜
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  フライパンに鶏むね肉とA 酒大さじ１、鶏ガラスープの素大さじ１、塩小さじ１を入れ、かぶるくらいの水を注ぐ。 中火にかけ沸騰したら、フタをして弱火で５分煮る。 そのまま30分おく。

• 2

  絹ごし豆腐は、横に1.5㎝幅ぐらいに切る。 ２重にしたキッチンペーパーで包み15分おく。

• 3

  ボウルにB ねりごま大さじ４、めんつゆ（２倍濃縮）大さじ４、しょう油大さじ２、砂糖大さじ１、酢大さじ２、ごま油小さじ１、ラー油小さじ1/2、すりおろししょうが大さじ１の材料を入れ混ぜておく。

• 4

  みょうがは千切りにする。

• 5

  器に豆腐を並べ、そぎ切りにした鶏むね肉をのせ、③のタレをかける。 みょうがとお好みで香菜を添える

ポイント

濃厚ダレ、お野菜にかけて食べても美味しいです。

作ってみた！

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