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かぶと麩のポタージュ。

20
スープの
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2015.10.30

分類汁物

調理時間: 20分

ID132895

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

ノンオイルで乳製品なしの、麩でとろみをつけたやさしいポタージュです。
ほっと温まるもよし、冷やして飲むもよし。塩胡椒入れる前なら離乳食にもオススメです。
麩はカサカサして栄養なんてなさそうにも見えますが、高たんぱく、低脂質でミネラルやアミノ酸も豊富の優秀食材なんですよ。

スープ かぶ 子供 お麩 ヘルシー 玉ねぎ 離乳食
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材料3人分
A
かぶ 1個
A
たまねぎ 1/2個
A
コンソメ顆粒 小さじ1/2
A
1カップ
塩胡椒 適量
20g
かぶ・葉 適量
作り方
Point!
イモ類はそれだけでとろみがつきますが、葉物や水っぽい野菜には麩は風味を邪魔せずたんぱく質も摂取できるので便利な食材です。
  1. かぶと玉ねぎは適当な大きさに切り、コンソメ、水と鍋に入れて15分程度柔らかくなるまで煮る。
    カブの葉も一緒に入れて軽く煮て取り出し、大きければ適当な大きさに切る。
  2. 麩を加えてひと煮立ちさせる。
    ミキサーやブレンダーで滑らかになるまで撹拌し、塩胡椒で味を調える。
  3. 器に盛り、カブの葉を飾る。
6 31
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