レンジで簡単♪レンコンとちくわのオリーブ香る梅ポン和え

材料3人分

• れんこん
  小さめ1節
• ちくわ
  2本
• A
  梅干し
  2個
• A
  ポン酢しょうゆ
  大1
• A
  オリーブオイル
  大1

作り方

• 1

  れんこんは皮をむき、4～5センチの長さで1センチ弱幅の拍子切りにする。 （食べやすければいいので大きさは目安です。） ラップに包んで電子レンジで半透明になるまで加熱する。500W3～4分程度。

  
• 2

  ちくわはレンコンの大きさに合わせて切る。 梅干しは種を除いて包丁で粗くたたく。 ビニルやボウルにAを合わせて混ぜ、れんこんとちくわも加えて和える。

  
• 3

  器に盛って召し上がれ。 すぐに食べても、冷蔵庫でしばらく置いても。 数日はもつので常備菜にもおすすめです。

ポイント

梅干しは使うものにより量を調整してください。

作ってみた！

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