バター蒸しキャベツの卵包み極厚サンド。1個でお野菜100g!

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2016.03.27

分類主食

調理時間: 10分

ID 137222

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

燻製バターで蒸し焼きにしたキャベツを薄焼き卵で包んで、作りやすくて食べやすいボリューミーなサンドイッチにしました。
1個でお野菜100g以上をたっぷり摂れるベジサントです。
卵で包むことで、たっぷり具をはさんでもパンが水っぽくならず、具がはみ出しにくくなって、切りやすく食べやすくなります♪
朝食、おべんとうにどうぞ。

    材料1人分
    食パン(8枚切り) 2枚
    キャベツ 100g
    燻製バターまたはバター 1個(7g)
    塩胡椒 適量
    1個
    粉チーズ 小さじ1
    オリーブオイル 小さじ1
    ミニトマト 2個
    マヨネーズ 10g
    作り方
    Point!
    食べやすいように8枚切りの食パンを使用しましたが、さらなる極厚を求めるならば6枚切りや4枚切りを使用してくださいね。
    燻製バターを使うと香りよく仕上がりますが、なければ普通のバターでOKです。
    1のキャベツの加熱は耐熱容器に入れ電子レンジでもOKです。
    1. キャベツは千切りにする。
      ミニトマトはスライスする。
    2. キャベツを鍋やフライパンに入れ、燻製バターをのせて塩胡椒をふり、蓋をしてしんなりするまで加熱する。
    3. 卵を溶き、塩胡椒、粉チーズを加えてよく混ぜる。
      フライパンにオリーブオイルをあたため、溶き卵を流して薄焼き卵を作る。
    4. 2の薄焼き卵にミニトマトを並べ、マヨネーズを絞る。
      1のキャベツをのせて食パンの大きさに合わせて四角くたたむ。
    5. 食パンに3の具をのせ、紙やラップでしっかり包んでカットする。
    6. こんなに具沢山でも、卵で包んでるので小さく切っても具がはみ出しにくいです。
      カットした面から食べれば具が飛びださずに食べやすいですよ。
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