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パルミジャーノ入りささみロールのパン粉焼き。

25
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2016.05.24

分類主菜

調理時間: 25分

ID139345

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

ただのパン粉焼きに見えて、中に具が隠れてるんです。揚げないからヘルシーだし簡単♪さっぱりささ身がパルミジャーノの香りとコクでうまうまです。

オーブン焼き オーブン 鶏肉 パセリ 大葉 ハーブ おもてなし オリーブオイル バジル パーティー ささみ パン粉 子供 簡単 ドライトマト ミニトマト パルミジャーノ ヘルシー

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材料3人分(ひとり2本として)
鶏ささ身 6本
大葉 6枚
刻みドライトマト(またはミニトマト) 大2(ミニトマト3個)
パルミジャーノ・レジャーノ 25g
塩胡椒 適量
A
ドライパン粉 30g
A
オリーブオイル 大さじ1
A
ドライハーブ(バジルやパセリなど) 小さじ1
作り方
Point!
大葉はバジルやパセリなどでも。 ドライトマトは市販の刻みドライトマトを使っていますが、なければ大きいものをハサミで刻んでも。またはミニトマトで作ってもOKです。
  1. 鶏ささ身は縦に厚みを半分に開く。鯵の開きみたいな感じです。
    気になる筋を外しておく。
    ビニルやボウルへAを合わせてしっかり混ぜる。
    パルミジャーノはスライスする。
  2. ささ身に塩胡椒をふり、大葉、ドライトマト、パルミジャーノ3g程度をのせる。
    まずドライトマトとパルミジャーノを大葉でくるくると巻いてからささ身で巻いて元のささ身のような状態にする。
    合わせたパン粉をくぐらせてしっかりまぶし、クッキングシートなどを敷いた天板に並べる。
  3. 残ったパン粉もまぶしつけ、上にパルミジャーノをのせる。
    200℃のオーブンで10分焼く。
    トースター強でこんがり焼いてもOKです。
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