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    汁物

    りんごとマッシュルームのミルクスープ。

    • 投稿日2018/11/27

    • 更新日2018/11/27

    • 調理時間20

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    STAUB鍋でうま味と香りをぎゅっと閉じ込めた、この時期を満喫するりんごときのこのあったかスープです♪ りんごは皮ごと加熱することで栄養をまるごととれて腸内環境を整える効果が期待できますよ。

    材料4人分

    • りんご
      1/2個(紅玉を推奨 100g)
    • マッシュルーム
      100g
    • たまねぎ
      100g
    • ベーコン
      50g
    • 白ワイン
      1/4カップ
    • 粒マスタード
      大さじ1/2(9g)
    • オリーブオイル
      大さじ1/2
    • しょうゆ
      小さじ1(3g)
    • 牛乳
      1と1/2カップ
    • 塩こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    きのこはその他お好みのものをご使用ください。

    • りんごは串切りを1㎝厚程度に切る。マッシュルームを1/2に切る。玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは食べやすい大きさに切る。

      工程写真
    • 1

      鍋にオリーブオイルとベーコンを入れて中火でさっと炒め、弱火にしてたまねぎ、りんご、マッシュルームを加えて炒める。

      工程写真
    • 2

      白ワイン、粒マスタード、しょうゆを入れてひと混ぜしたらふたをして中弱火で5分加熱する。

    • 3

      牛乳を加えて塩こしょうで味を調え、ひと煮たちさせれば出来上がり。

    レシピID

    368717

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    小澤 朋子
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    小澤 朋子

    料理家

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト
    • 惣菜管理士
    • ごはんソムリエ

    食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪

    「料理家」という働き方 Artist History