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2019.05.22

分類主菜

調理時間: 30分

ID374587

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

旬の香味野菜の肉巻きを串に刺して、焼き肉のたれで甘辛に焼きました。ビールのおつまみにおススメしたいひと品です。豪快にかぶりついてください♪
人参やズッキーニなどお好みの野菜でアレンジしても。小さく作ればお弁当にも使えます。

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材料3人分
牛薄切り肉 320g
ごぼう 1本(新ごぼうやサラダごぼうがおすすめ)
セロリ 1/2本
みょうが 2個
焼肉のたれ 50g
作り方
Point!
*普通のごぼうを使うときは少し長めに茹でてください。サラダごぼうを使えばお好みで生のままでも大丈夫ですし、ラップで包んで軽くレンジで加熱するだけで使えるので簡単です。 *串に野菜を刺すときは手を刺さないようにご注意ください。
  1. 新ごぼうは皮をこそげ落とし、串に合わせた長さに切って鍋に入れる。そこへ、ひたひた程度の水と酢小さじ1を入れて火にかける。沸騰したら弱火で5分煮て、冷ましたら串に刺す。
  2. みょうがは縦半分に切って1串に1個分ずつ刺す。セロリは筋が気になるようならばピーラーなどで除き、串のサイズに合わせて切って刺す。
  3. それぞれの串に牛薄切り肉を巻き付ける。
  4. フライパンへ巻き終わりを下にして並べ、中弱火で焼く。しっかり焼き目がついたら転がしながら全体に焼き目がつくまで焼く。焼肉のたれを加えて、絡めながら軽く焼く。
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