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    • 2019/07/18

    本当に美味しい五目豆|何度も作りたい定番レシピVol.71

    ふっくら大豆と野菜の甘みが溶けあった『五目豆』。少し地味めのおかずですが、ひと品で不足しがちな根菜類や摂れて、ホッとする優しい味わいは常備菜としても覚えておいて損はなし♪ 今回は、水煮大豆を使った本当に美味しい五目豆の作り方をご紹介します。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

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    がまざわ たかこ
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    がまざわ たかこ

    料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい!な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。

    「料理家」という働き方 Artist History