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    さとっばさま。 嬉しいコメントありがとうございます! 美味しく作って頂き本当に嬉しいです!! たかのつめのレシピ表記が抜けていて申し訳ありませんでした。 もつの匂い消しと風味付けのためでしたので、にんにくや生姜と同じタイミングで入れて頂いて大丈夫です。その際、 なり口を切り落として中の種を除いてから加えると良いです。ごく稀にすごく辛いたかのつめがありますが、時間の長さで辛みが増しますので量を調整するなどして気を付けてくださいね。ぜひまた美味しく作って頂けましたら嬉しいです。

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レモン香る トマトの梅しそマリネ

10
マリネの
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2015.06.16

分類副菜

調理時間: 10分(漬け込み時間除く)

ID128609

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

さわやかなレモンとさっぱり梅しそのソースはトマトとの相性ぴったり。
レモンを器にすることで香りもプラス。
カラフルなトマトで作ればおもてなしにもぴったりです。
キンキンに冷やしてどうぞ。
常備菜にも◎

マリネ 作り置き 梅干し ヘルシー 夏バテ レモン 七夕 大葉 和風サラダ 熱中症 おもてなし お盆 レモン汁 ミニトマト 夏休み
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材料(作りやすい分量)
プチトマト 300g
はちみつ漬け梅干し 1個(20gくらい)
A
レモン汁 1個分
A
三温糖 大さじ2
A
小さじ1/2
A
オリーブオイル 大さじ2
大葉 3枚
作り方
Point!
トマトを焼いて皮をはじけさせることで味なじみがぐんと良くなります。ポイントは熱いうちにマリネ液へ漬けること! トマトの皮が気になる方は除いてくださいね。
  1. プチトマトはグリルで2~3分焼くと皮がはじけてマリネ液がしみやすくなります。
    レモンはたて半分に切り果汁をしぼります。
    梅干しは種を除き、こまかく刻みます。
  2. Aのマリネ液をボールに入れてよく混ぜ合わせておきます。
    レモンは器に使いたいので、たて半分に切って絞ります。
  3. 熱いうちにトマトとせん切りにした大葉をマリネ液に漬けて1時間~冷蔵庫で冷やします。
    (大葉の変色が気になる方は直前がいいですよ。)
  4. レモンの器が安定するように下を少しだけ切り落としてから盛り付けます。
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