夏イカと新生姜の煮もの。

材料2人分

• スルメイカ
  小さめ2杯
• 新生姜
  30g
• 水
  100ml
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2

作り方

• 下準備
  するめいかはげそを引き抜き、わた、目を除いてきれいに洗います。 エンペラは2等分、胴は輪切りに、げそは食べやすい長さに切ります。皮つきのままで大丈夫です。

  
• 1

  新生姜は皮付きのまま2mmくらいの薄切りにします。

• 2

  鍋に水、するめいか、生姜を入れて火にかけます。 沸いたらアクを除き【Ａ】で味付けして煮飛ばしながら5分ほど煮込みます。 ※味をなじませたい時は一度冷やしてくださいね。

  

ポイント

イカは水から煮て、長時間グラグラ煮ないようにすると柔らかく仕上がります。

作ってみた！

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