夏イカと新生姜の煮もの。

10分

がまざわたかこ

15

材料
作り方
似たレシピ

2016.06.22

分類主菜

調理時間： 10分

ID140595

がまざわたかこ

ほっこりおいしいふるさとごはん。

夏イカの代表するめいかはこれからが美味しくなります。
素材の美味しさを生かしたシンプルな煮ものです。
多めに作って、余ったら煮汁で炊き込みご飯にするのもおすすめです。

煮ものご飯に合う作り置きヘルシー新生姜時短おふくろの味シニアいか日本酒に合うおつまみビールに合うおつまみお盆おもてなし和食するめいか

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材料2人分

	スルメイカ	小さめ2杯
	新生姜	30g
	水	100ml
A	酒	大さじ2
A	醤油	大さじ3
A	砂糖	大さじ2

作り方

Point!

イカは水から煮て、長時間グラグラ煮ないようにすると柔らかく仕上がります。

するめいかはげそを引き抜き、わた、目を除いてきれいに洗います。
エンペラは2等分、胴は輪切りに、げそは食べやすい長さに切ります。皮つきのままで大丈夫です。
新生姜は皮付きのまま2mmくらいの薄切りにします。
鍋に水、するめいか、生姜を入れて火にかけます。
沸いたらアクを除き【Ａ】で味付けして煮飛ばしながら5分ほど煮込みます。

※味をなじませたい時は一度冷やしてくださいね。

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