Name: 夏イカと新生姜の煮もの。
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 煮もの
Ingredients: スルメイカ 小さめ2杯; 新生姜 30g; 水 100ml; 酒 大さじ2; 醤油 大さじ3; 砂糖 大さじ2

2016.06.22

分類主菜

調理時間： 10分

ID 140595

がまざわたかこ

ほっこりおいしいふるさとごはん。

夏イカの代表するめいかはこれからが美味しくなります。
素材の美味しさを生かしたシンプルな煮ものです。
多めに作って、余ったら煮汁で炊き込みご飯にするのもおすすめです。

スルメイカ

小さめ2杯

新生姜

30g

水

100ml

酒

大さじ2

醤油

大さじ3

砂糖

大さじ2

するめいかはげそを引き抜き、わた、目を除いてきれいに洗います。
エンペラは2等分、胴は輪切りに、げそは食べやすい長さに切ります。皮つきのままで大丈夫です。
新生姜は皮付きのまま2mmくらいの薄切りにします。
鍋に水、するめいか、生姜を入れて火にかけます。
沸いたらアクを除き【Ａ】で味付けして煮飛ばしながら5分ほど煮込みます。

※味をなじませたい時は一度冷やしてくださいね。

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