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納豆の効果でもっちりした食感の生地に仕上がります。 3つの発酵食品がとっても良いバランスで、お酒にも合う美味しさです。 そのままでも、ポン酢をつけても。 焼きたてはカリふわな食感ですが、冷めるともっちり感が増します。
下準備長ねぎは5mm幅の輪切りにしておきます。
オタフクお好み焼きこだわりセットで生地を作ります。 ボウルを用意し、水と山芋パウダー(付属)を加え混ぜ、お好み焼き粉を加えたら、長ねぎ、キムチ、ひきわり納豆、ピザ用チーズ、いか天入り天かす(付属)、すじ青のり(付属)を加え混ぜます。
フライパンを熱し、サラダ油をひいたら2の生地の半分量を流し入れ両面香ばしく焼きます。 もう一枚も同じように焼きます。
焼きあがったら、食べやすい大きさに切り、お好みでポン酢を添えます。
生地が柔らかめで、返す時崩れやすいので気を付けましょう。
長ねぎのぶつ切り
ねぎの輪切り(小口切り)
ねぎのみじん切り
白髪ねぎの作り方
長ねぎの保存方法
長芋・山芋の短冊切り
長芋・山芋の皮むき
レシピID:199472
更新日:2017/10/10
投稿日:2017/10/10
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がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
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