主食

柏葉の中華おこわ

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40分

浸水、干ししいたけ戻し時間除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

柏の葉を敷いて炊き込む、柏がほんのり香る中華おこわです。炊きあがった後　葉に包んでちまき風にしてもかわいいです。子供の日や、柏の葉が余ってしまった、という時にぜひ！

材料3人分（3～4人分）

下準備
もち米と米は3時間ほど水に浸けておきます。干ししいたけは水で戻しておきます。水煮たけのこは熱湯でさっと下茹でしておきます。
1
もち米、米はざるに上げて水気を切っておきます。焼き豚と水煮たけのこ、干ししいたけは小さめのさいの目切りに、長ねぎは粗みじん切りにします。
2
鍋を熱して、サラダ油をひき長ねぎを炒めます。香りが出てきたら水切りしたもち米、米を入れ油が全体になじむまで炒めて一旦取りだします。
3
そのままの鍋に、隙間が出来ないように柏の葉を敷き詰めます。その上に2の米をのせます。
4
水としいたけの戻し汁とA オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1の調味料をよく混ぜ合わせ3に入れ、焼き豚、たけのこ、干ししいたけ、うずらの卵水煮をのせて火にかけます。沸騰したら弱火にして、蓋をしておよそ20分炊きます。水分がなくなってくるパチパチという音がしてきたら火を止めて10分蒸らします。