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    副菜

    さっぱり!みぞれなめたけの揚げ出し豆腐

    • 投稿日2019/01/09

    • 更新日2019/01/09

    • 調理時間15

    なめたけの瓶詰だけで味付け要らず!みぞれあんは電子レンジで調理なので手軽に作れます。 ゆずが香るさっぱりした美味しさはやみつきになります。

    材料4人分

    • 木綿豆腐
      1丁
    • 片栗粉
      適量
    • 揚げ油
      適量
    • なめたけ瓶詰
      120g
    • 大根
      250g
    • ゆず
      1個

    作り方

    ポイント

    なめたけ瓶詰は商品によって塩加減が少し変わりますので、お好みで大根おろしの量は調整してください。

    • 木綿豆腐を水切りします。 木綿豆腐は4等分に切り、2枚のキッチンペーパーの間にはさんで折り込み、600wの電子レンジで3分加熱します。

      さっぱり!みぞれなめたけの揚げ出し豆腐の下準備
    • 1

      大根は皮をむいてすりおろし、なめたけ瓶詰と合わせて600wの電子レンジで3分加熱します。 ゆずは薄切りにします。

      さっぱり!みぞれなめたけの揚げ出し豆腐の工程1
    • 2

      バットに片栗粉を広げて水切りした豆腐にまんべんなくまぶします。余分な粉は叩いて落とします。

      さっぱり!みぞれなめたけの揚げ出し豆腐の工程2
    • 3

      フライパンに2~3mmの高さに揚げ油を入れ2を揚げます。 全面カリッとしてくるまで5~6分かけて揚げます。

      さっぱり!みぞれなめたけの揚げ出し豆腐の工程3
    • 4

      油を切り、器にのせて1のみぞれあんをかけます。 ゆずの薄切りを添えます。

      さっぱり!みぞれなめたけの揚げ出し豆腐の工程4
    レシピID

    370330

    質問

    作ってみた!

    • まるまるもりもり
      まるまるもりもり

      2023/07/14 06:59

      美味しい組み合わせでした!

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    がまざわ たかこ
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    がまざわ たかこ

    料理家・郷土料理研究家・調理師

    料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい!な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。

    「料理家」という働き方 Artist History