さっぱり！みぞれなめたけの揚げ出し豆腐

木綿豆腐を水切りします。 木綿豆腐は4等分に切り、2枚のキッチンペーパーの間にはさんで折り込み、600wの電子レンジで3分加熱します。

大根は皮をむいてすりおろし、なめたけ瓶詰と合わせて600wの電子レンジで3分加熱します。 ゆずは薄切りにします。

バットに片栗粉を広げて水切りした豆腐にまんべんなくまぶします。余分な粉は叩いて落とします。

フライパンに2～3mmの高さに揚げ油を入れ2を揚げます。 全面カリッとしてくるまで5～6分かけて揚げます。

油を切り、器にのせて1のみぞれあんをかけます。 ゆずの薄切りを添えます。