そうめんチャンプルー

10

2019.06.30

分類主食

調理時間: 10分

ID 377542

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

素朴でおいしいそうめんチャンプルー。ソーミンタシヤーと呼ばれています。
沖縄では急な来客や小腹がすいた時の軽食によく食べられていたそうです。
好きな具材で色々アレンジしやすいのも嬉しいですね。

    材料

    2人分
    そうめん 2束(100g)
    ツナ缶 1缶(70g)
    にら 30g
    パプリカ 1/4個
    A
    小さじ1
    A
    かつお顆粒だし 小さじ1
    A
    醤油 小さじ1
    A
    ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    美味しく作るポイントはそうめんを茹ですぎないこと。
    固めに茹でて水気をしっかりしぼってサラダ油をからめておくことで麺がかたまりにくくなります。
    1. にらは3~4センチの長さに切り、パプリカはせん切りにします。
      ツナ缶は油を切ります。
    2. 湯を沸かしてそうめんを表示茹で時間より30秒ほど短めに茹でます。
      冷水で洗い、手できゅっと水気をしぼってサラダ油をまぶしからめておきます。
    3. フライパンを熱し、ツナ、にら、パプリカを炒めて、そうめんを加えます。
    4. A

      酒 小さじ1、かつお顆粒だし 小さじ1、醤油 小さじ1、塩 ひとつまみ

      で味付けし、味がまんべんなくつくように よく混ぜながら炒めます。
    13 116

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